facebook

Chilli burger met geroosterde Honingtomaten® en een relish van rode ui

09-08-2010

Ingrediënten:
300 g Honingtomaten®
500g rundergehakt
1 rode Spaanse peper, ontpit en fijngehakt
2 el gehakte koriander, plus een aantal bladeren om te garneren
4 el olijfolie
sap van 1 limoen
2 el zoete chilisaus
handvol peterseliebladeren
1 kleine fijngesneden rode ui
4 geroosterde muffins

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200°C (heteluchtoven 180°C en gasoven stand 6). Meng het vlees met de peper en wat gehakte koriander, breng op smaak met zout en peper. Vorm hier vier hamburgers van, van ongeveer 2,5 cm dik.

Laat de Honingtomaten® aan de tros en leg ze in een ovenschaal. Besprenkel de tomaten met een eetlepel olijfolie en bestrooi het met een klein beetje zout en peper. Rooster de Honingtomaten® 12 a 15 minuten in de oven tot ze net zacht zijn.

Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan. Bak de hamburgers 4 minuten aan iedere zijde voor ‘rare’ en 5 minuten voor ‘medium’. Mix voor de relish 2el olijfolie, het limoensap, de zoete chilisaus, peterselie, koriander en rode ui. Plaats de hamburger op een muffin, voeg de geroosterde honingtomaten® toe en de relish van rode ui.
 



Uw Reactie:
Uw Naam*   Uw reactie*
 
Uw Emailadres*
Website
Verificatie*