Aantal recepten online
Deze maand toegevoegd: 3Totaal: 391
Mangopasteitjes met Tomaat
Dit is een voorgerecht voor 4 personen.
De bereidingstijd is circa 45 minuten.
Ingrediënten:
1 tomaat
400 g bloem, gezeefd
1 el suiker
1 tl bakpoeder
175 g boter, in blokjes
1 geklutst ei
1 ui, kleingesneden
1 teentje knoflook, geperst
2 tl sambal
300 g gehakt
1 mango, in blokjes
2 el rozijnen
Frituurvet
Bereidingswijze:
Meng het bloem, de suiker, het bakpoeder, zout en boter toe en kneed het tot een massa. Voeg hieraan het ei en 3 eetlepels water toe. Kneed het verder tot het een glad deeg is. Dek het vervolgens af met vershoudfolie en laat het stijven in de koelkast voor minimaal 15 minuten. Verhit 25 g boter en bak hierin de ui voor 3 minuten. Voeg vervolgens de knoflook en sambal toe en bak weer voor 1 minuut. Voeg tevens het gehakt toe en bak tot het bruin is. Als dit bruin is mag men ook de tomaat, mango en rozijnen toevoegen. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
Verwarm de frituur voor op 170°C. Verdeel het deeg in 12 gelijke balletjes. Bestuif een oppervlak met meel en maak deze balletjes plat tot ze een span hebben van ongeveer 15 cm. Schep het vleesmengsel op elke cirkel en vouw het dubbel. Druk de randen goed aan (maak hierbij gebruik van water en een vork). Frituur de pasteitjes steeds in 5 minuten goudbruin.
Design & Realisatie StudioPrima